Découvrez les bières artisanales bio brassées à Caen par la Brasserie La Mouette
Située à Caen, dans le Calvados, la micro-brasserie urbaine La Mouette vous propose depuis 2017 des bières artisanales bio normandes.
Présentation de la Brasserie La Mouette
Bière artisanale bio de la Brasserie La Mouette – Maison des Produits Régionaux
Olivier Guérin et Hugo Guérin sont les créateurs de la brasserie La Mouette, en référence au bord de mer Normand.
Passionnés de bières, les deux Alençonnais souhaitaient proposer une bière de qualité, artisanale, bio et urbaine ! Pour satisfaire cette dernière, les 2 amis se sont installés rue de Bayeux à Caen.
Leurs bières sont biologiques et sont brassées à la main selon des méthodes artisanales.
A ses débuts, la Brasserie La Mouette produisait exclusivement une bière blonde « Bitter Ale ». Elle propose depuis 2018 une bière blanche ainsi qu’une bière brune.
Les bières artisanales bio de la brasserie La Mouette
« La mouette qui braille » : bière blonde « Bitter Ale »
Cette bière blonde est brassée à partir de malts clairs et de houblons britanniques (Goldings). C’est une bière de fermentation haute à la robe dorée, légèrement cuivrée. Une amertume franche et des notes houblonnées florales font de ce type de bière l’une des favorites des pubs anglais. La bière conviviale par excellence.
« La mouette qui râle » : bière brune « Stout »
Bière brune brassée à partir de malts torréfiés et de houblons anglo-saxons (Fuggle). C’est une bière de type « stout* » à la robe ébène et aux arômes de café, de chocolat et de pain grillé. Une bière à la fois intense en arômes et désaltérante. C’est une brune au caractère bien trempé pour toutes les saisons.
« La mouette qui penche » : bière blanche « Wheat I.P.A »
Bière banche brassée à partir de malt de blé (2/3) et de houblons californiens (Citra). C’est une bière blanche à la robe pâle et trouble, due au malt de blé. Une amertume franche et des notes d’agrumes (citron et pamplemousse) obtenues grâce au houblonnage. Une blanche rafraîchissante pleine de caractère.
Retrouvez l’ensemble des bières artisanales et des différentes boissons proposées dans nos magasins situés à Douvres-la-Délivrande (près de Caen) et à Martinvast (près de Cherbourg).
Le stout* est une bière brassée à partir d’un moût caractérisé par sa teneur en grains hautement torréfiés. Ce sont ces grains bien grillés qui sont à l’origine de la couleur foncée de la bière ainsi que de son goût de café ou de cacao.